Cursor谩pido de Cortador Profesional de jam贸n: *1. Se realiza un corte con un 谩ngulo de 45潞 por detr谩s del corvej贸n hasta tocar con el hueso del peron茅. *2. Se marca ligeramente el hueso de la cadera y se limpia el jam贸n extrayendo la corteza. *3. Con el cuchillo paralelo al f茅mur cortamos la zona superior de la maza. *4.
3 Separar la carne del hueso: Una vez hecho el primer corte, se debe proceder a deslizar el cuchillo entre el hueso y la carne, usando movimientos suaves y constantes. El arte de c贸mo se deshuesa un jam贸n radica en mantener un 谩ngulo adecuado con el cuchillo y usar movimientos controlados. La idea es no cortarElcorte por la zona de la babilla, por la que se recomienda empezar si se va a consumir el jam贸n lentamente, se realizar谩 en paralelo al corte realizado por la zona de la maza. Cuando nos encontremos con el hueso de la cadera, haremos exactamente lo mismo: utilizar la puntilla para separarlo del magro y sacar las lonchas cortando hacia
Conel cuchillo de puntilla debemos realizar un corte profundo desde la pezu帽a del jam贸n hasta la punta o hueso del jam贸n. A partir de esa l铆nea
Sino sabes lo que hacer con el hueso del jam贸n, 隆Descubre estas recetas f谩ciles y deliciosas para aprovecharlo y no desperdiciar nada!. 驴Alguna consulta? telf:+34 959 190 320 - 638 786 444 - 699 941 740
HUnGD0. 165 285 358 238 249 364 97 61 354como cortar el hueso del jamon
