Paralos chipirones: Introducir la verdura de condimentación, en un recipiente proporcional, con un poco de aceite de oliva 1º y un poco de sal. Remover todo y, sobre esto, poner los chipirones tapando toda la verdura (si fuera necesario hacer dos capas). Añadir sal al chipirón, tapar el recipiente y colocarlo al fuego. 12 taza de arroz blanco: Agua. Sal. Para el chipirón: Limpiamos los chipirones y les quitamos las cabezas. Picamos los chipirones en trocitos muy pequeños y los reservamos. Mezclamos la sal y Loscortamos en aros y reservamos. Picamos la cebolla y los dientes de ajo menudos. En una cazuela de fondo grueso ponemos a calentar el aceite, sofreímos la cebolla junto con los ajos, la cayena

Limpiarlos chipirones, cocinar la cebolla y el ajo, agregar el tomate y la tinta envasada, añadir los chipirones y el vino blanco, dejar cocinar a fuego medio. Servir los chipirones en su tinta acompañados de arroz blanco. Servir los chipirones en su tinta sobre una cama de puré de patatas.

Elaboración Para hacer las mejores croquetas de chipirones, comienza por trocear los calamares en dados pequeños (cuanto más pequeños mejor). Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Si los trozos de chipirón son demasiado grandes, posteriormente, al dar forma a las croquetas será demasiado complicado al sobresalir por su tamaño. Cueceel huevo en un cazo con agua durante 10 minutos. Pela y resérvalo. Limpia los calamares y reserva los tubos, los tentáculos, las aletas y la tinta. Cuela la tinta y reserva. Para el relleno, pica el jamón serrano y rehógalo en una sartén con un chorrito de aceite. Pica y añade los tentáculos y las aletas. Saltea. Pica el huevo duro lwz0. 243 33 239 246 169 37 217 202 294

chipirones en su tinta olla express